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豌豆发芽能不能吃有营养吗?能吃/无毒,龙须菜荤炒做汤都是上乘佳品

时间:2022-11-20 12:35 来源:非凡植物网 作者:admin
导读:众所周知豌豆是大多数人都喜欢的一种食物,那么对于这种人尽皆知的食物,大家了解豌豆芽能吃吗?豌豆芽的营养价值是什么?小编将在此为大家介绍一下豌豆芽的相关知识,让大家对于豌豆芽这

  众所周知豌豆是大多数人都喜欢的一种食物,那么对于这种人尽皆知的食物,大家了解豌豆芽能吃吗?豌豆芽的营养价值是什么?小编将在此为大家介绍一下豌豆芽的相关知识,让大家对于豌豆芽这种食材有一个清楚的认识。

  豌豆芽能吃吗

  豌豆发芽和土豆不一样,豌豆发芽之后还能吃,就像黄豆一样,可以用来做生豆芽吃,豌豆芽又成龙须豆苗,可以食用,并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。

豌豆芽

  发芽的豌豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的,豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等,属于苗菜类,即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅,都不失为上乘佳品。豌豆苗口味清香,营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看,明显比黄豆芽、绿豆芽要高。豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,豌豆具有一定的食疗作用。

  豌豆苗的营养价值

  豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特,倍受广大消费者的青睐。豌豆苗口味清香,营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看,明显比黄豆芽、绿豆芽要高。

  豌豆芽这种食材对于大多数人或多或少都有益处,但是请大家记住,贪多嚼不烂,只有掌握好分量才能使其既满足自己的胃,也满足自己的食欲,最后,小编祝愿大家有一个健康强健的身体。

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