对于什么星座不能碰彼岸花这个问题，其实并没有明确的答案。因为每个星座的性格、喜好都不一样，不可能全都不能碰彼岸花。但是，从各个星座的表现来看，把某些星座排除在外也是有可能的。

首先，我们需要知道什么是彼岸花。彼岸花，又称曼珠沙华，是一种常见的秋季花卉。它通常生长在水边，花形美丽，色彩鲜艳，被誉为“秋季之花”。但是，彼岸花也有一些特殊的地方，比如说它的花语是“离别、死亡”，还有它的毒性很大，应该避免接触。

从星座的角度来看，可以分析出一些可能不能碰彼岸花的星座。比如说天蝎座、双鱼座、巨蟹座等。天蝎座的人喜欢深入探索充满神秘感的事物，而彼岸花的花语正好符合了天蝎座的性格。但是，天蝎座人也有强烈的占有欲和掌控欲，可能会忽略彼岸花的毒性而去接触，造成生命危险。双鱼座和巨蟹座的人比较敏感细腻，对于彼岸花这种充满悲伤的花卉也会产生较大的兴趣。但是，因为彼岸花的花语不利于情绪的调节，可能会让这两个星座的人更加忧郁和抑郁。

当然，以上只是一种可能的分析。对于不同的人来说，对彼岸花的感受也是不同的。如果你是喜欢秋天的人，认为彼岸花能代表离别之外的其他含义，那么你也可能不觉得有什么问题。所以说，在生活中还是要根据自己的实际情况来判断是否应该接触彼岸花。如果你没有足够的认知和防护意识，最好还是远离它。

总之，每个星座的人都有自己的性格特点和喜好，不能简单地以星座来划分。在面对彼岸花这样的植物时，我们应该注重自我保护并尊重自己的选择。同时也不要轻视这些花卉的毒性，要在专业人士指导下进行接触。