猪肚子怎么洗才干净?温水清洗/去除油脂/去面粉揉搓去除粘液
说起猪肚,很多人都爱吃,它的口感好,吃着有嚼劲,但是猪肚的清洗很麻烦,很多人都不愿意在家制作猪肚,那么猪肚子怎么洗才干净?下面一起来看看。
需要食材:猪肚、玉米面粉、高度白酒、茶叶。
清洗步骤:
1、首先买回来的猪肚可以放入盆中,再加入适量的温水,水温最好是在50度左右。清洗猪肚不要用冷水,不然会越洗越黏,清洗不干净。
2、用温水把猪肚的表面清洗干净后,接着我们要给它翻面,把猪肚的另一面,也给它洗一洗,尤其是内侧面,里面的杂物会特别多。
3、在清理猪肚内侧面的时候,其表面会有一定的油脂,这些油脂我们要用剪刀给它剪掉,因为味道很臭,最好不要保留。
4、温水清洗干净的猪肚,接着我们要给他控干水分,然后往里面加入一大勺玉米面粉,再加入两大勺的高度白酒,并下手对猪肚进行揉搓。
5、相比较于面粉,玉米面粉比较粗糙,摩擦力自然就会更大,清洗猪肚效果就会更佳,比面粉的效果好。
6、这里要注意的是,白酒是必须要加入的,因为白酒有很好杀菌作用,还有很好的去腥作用,两者一结合后,就能把猪肚弄得更干净,且无臭味。
7、下手不断抓揉,直到猪肚上的粘液被,处理干净以后,就可以把猪肚放到流水下,去对其进行冲洗了。
8、猪肚在冲洗的时候,最好多冲洗几遍,将其冲洗干净后,再给它转入大碗中。然后往猪肚中,加入一把泡过的茶叶,或者是干茶叶继续抓揉。
9、茶叶内部富含了丰富的茶多酚,以及茶叶碱,把它们与猪肚混合以后,就能将猪肚中的腥味,去除干净。
10、再加入茶叶去抓揉猪肚的时候,内部和外部我们都要给它揉一揉,不要只揉一面。最后再用清水,多冲洗几遍,猪肚就清洗干净了。
以上就是关于猪肚子怎么洗才干净的介绍了,其实猪肚清洗不难,只要掌握正确的清洗方法,猪肚很容易清洗干净,你学会了吗?
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