莲藕是水生蔬菜，在我国种植面积很大。种植莲藕，不仅要做好管理。莲藕成熟后要做好采收工作，因为莲藕容易折断，又分为浅水莲藕、深水莲藕等。所以，莲藕的收获是非常重要的，那么如何收获莲藕呢？

　　确定莲藕的位置

　　我们收获莲藕时，首先要确定莲藕的位置，这样才能保证更好的莲藕。要找到莲藕的位置，首先要找到莲藕的背叶和顶叶。莲藕的位置在两片叶子之间的连接线前面。然而，由于莲藕植株的地下部分比较复杂，有时无法确定哪片叶子与顶叶相连。这时，我们可以把这两种叶子去掉，然后用叶柄插入水中，再把空气吹到叶柄的通风口。

　　吹气后，如果叶柄中有气泡插入水中，则说明两片叶子是相通的。这也意味着它生长在同一地下茎上，呈直线状，因此基本上可以确定莲藕的位置。冬季，莲藕地上部分已基本枯萎，叶柄也已干枯，基本上只剩下少数具有一定柔韧性的短顶叶。这时，用手基本上可以知道莲藕的位置。

　　浅水藕采收方法

　　浅水莲藕收割法比较简单，不仅可以直接在水中收割，而且可以在水排干后收割，所以比较简单。收割时，可以先根据莲藕的位置，将莲藕周围的泥土挖出来，然后沿着莲藕的叶子把鞭子掰下来，再直接把整个莲藕拖出来。如果土壤比较干燥坚实，那么就要注意把干燥的土壤一层一层地挖出来，注意不要伤到莲藕，然后直接把整个莲藕挖出来。

　　深水藕采收方法

　　当莲藕地上部分开始变黄变干，莲藕成熟后，才能收获深水莲藕。深水莲藕的排水一般很难进行，所以大部分都是用水收割。同样，收割时要确定藕的位置，然后用脚来确定藕的位置。当你感觉到莲藕的位置时，用脚踢开莲藕两边的泥土。从莲叶叶柄的位置，从外面踩上鞭，抓住莲藕的后柄，另一只手握住莲藕的中部，轻轻地将莲藕拔出水面。