蜂蜜因为收到大家的喜爱在市场上非常热销的同时也会出现非常多假蜂蜜，假蜂蜜的功效是和真的是没法比的，但很多朋友还是容易上当，下面教大家蜂蜜真假鉴定方法，大家自己对比帮助理解。

　　蜂蜜真假鉴定方法

　　1、用卫生纸

　　用筷子蘸取一点蜂蜜滴在卫生纸上面，真的蜂蜜不含水，滴在纸巾上面很难被纸吸收，扩散的速度非常慢。如果是假蜂蜜，里面一般都掺了水，滴在纸上会比较快的渗透过去。不过这个方法只能判断蜂蜜含没含水，如果添加了胶、糖的话，是判断不出来的。

　　2、放冰箱

　　真的蜂蜜放在冰箱，几天后就会出现白色的结晶物质，并且非常的浓稠，黏性比较大。如果是假蜂蜜的话，里面有淀粉、水、糖这些物质，长时间放冰箱也不会有结晶的情况。

　　3、摇晃法

　　把蜂蜜瓶子抱着摇晃几下，观察它有没有气泡，假蜂蜜没有气泡的，真蜂蜜会有大量的气泡，且长时间不消散。然后把蜂蜜倒置过来，如果气泡上升的比较快，说明它含水量较多，这种蜂蜜就不是很好。

　　4、白酒测试

　　在干净的碗中加一勺蜂蜜，然后倒白酒没过蜂蜜，静置几分钟之后观察蜂蜜的颜色，如果没有变化的就是真蜂蜜，颜色变绿的话，就是加蜂蜜了。

　　鉴别蜂蜜真假的方法有很多，纯正的蜂蜜吃起来是甜甜的微酸，口感细腻绵软。假的蜂蜜味道比较淡，还有比较浓的糖味。还可以试试将烧红的铁丝插进蜂蜜中，真的蜂蜜有清新的花香味，假蜂蜜是糖烧焦的味道。

　　喝蜂蜜水的4大禁忌

　　不能用开水冲泡

　　蜂蜜不能开水冲泡，高温会破坏掉蜂蜜中含有的葡萄糖、果糖、各种矿物质、酶元素等。相当于一部分的营养就这么浪费了，喝了也白喝，最好是用60度以下的温开水去泡蜂蜜。