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常喝的豆奶和豆浆是一个东西吗?怎么区分

时间:2022-11-12 10:57 来源:非凡植物网 作者:admin
导读:说起豆浆和豆奶,相信大家都不陌生。基本上,很多人每天吃早餐的时候都会用油条来吃。那么豆浆和豆奶有什么区别呢?哪一种更有营养?一起来了解一下吧。 豆浆和豆奶的区别 一、制作方法 豆

  说起豆浆和豆奶,相信大家都不陌生。基本上,很多人每天吃早餐的时候都会用油条来吃。那么豆浆和豆奶有什么区别呢?哪一种更有营养?一起来了解一下吧。

  豆浆和豆奶的区别

  一、制作方法

  豆浆是将大豆粉碎,提取水溶性成分,滤除不溶于水的杂质而成;而豆浆则是采用现代化设备,经过多道工序加工而成,使豆浆更加美味和营养。现在豆浆生产过程中也经常加入一些牛奶、咖啡、可可、椰浆等配料。

  2、原材料不同

  豆浆和豆奶的原料是大豆,但任何品种的大豆都可以作为生产豆浆的原料;生产豆浆,必须选择蛋白质含量高、亚麻酸含量低的大豆品种。

  3.口味差异

  豆浆的味道比较粗糙。很多人喝完豆浆后,喉咙里会有沙沙的颗粒和豆腥味;豆奶口感细腻醇厚,香味浓郁。

豆浆

  4、营养价值

  豆浆的营养只来自大豆,营养比较简单;而豆奶的蛋白质和钙含量明显高于豆浆,营养也比较全面。但这也要看生产工艺,比如加工不当,豆奶会损失很多营养成分,甚至一些不良的小贩还会添加一些防腐剂等有害物质。

  5.保质期

  豆浆长期存放会产生沉淀,但豆奶不会;并且由于一些杀菌过程,豆奶的保质期比豆浆要长,而且豆浆一般都是现磨的,可以喝的。

  豆奶和豆浆选择小贴士

  1.豆浆

  看颜色,市面上最常见的豆浆就是黄豆做的豆浆。它的颜色为乳白色或淡黄色,而较差的一般为白色或灰色。不建议选择;第二,不要买牛奶味的,粘稠度高。是的,可能是添加了增稠剂;三是品尝,鲜豆浆有豆香,略带豆腥味。

  2.豆奶

  查看配料表,看看是否添加了牛奶或奶粉等配料;其次,观察蛋白质和脂肪含量与牛奶有何不同;仔细检查维生素和钙等营养素和添加剂的含量。尽量避免选择添加剂过多的豆浆。

  总的来说,豆浆和豆奶虽然看似相似,但实际上却大相径庭,但各有千秋。

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