说起豆浆和豆奶，相信大家都不陌生。基本上，很多人每天吃早餐的时候都会用油条来吃。那么豆浆和豆奶有什么区别呢?哪一种更有营养?一起来了解一下吧。

　　豆浆和豆奶的区别

　　一、制作方法

　　豆浆是将大豆粉碎，提取水溶性成分，滤除不溶于水的杂质而成;而豆浆则是采用现代化设备，经过多道工序加工而成，使豆浆更加美味和营养。现在豆浆生产过程中也经常加入一些牛奶、咖啡、可可、椰浆等配料。

　　2、原材料不同

　　豆浆和豆奶的原料是大豆，但任何品种的大豆都可以作为生产豆浆的原料;生产豆浆，必须选择蛋白质含量高、亚麻酸含量低的大豆品种。

　　3.口味差异

　　豆浆的味道比较粗糙。很多人喝完豆浆后，喉咙里会有沙沙的颗粒和豆腥味;豆奶口感细腻醇厚，香味浓郁。

　　4、营养价值

　　豆浆的营养只来自大豆，营养比较简单;而豆奶的蛋白质和钙含量明显高于豆浆，营养也比较全面。但这也要看生产工艺，比如加工不当，豆奶会损失很多营养成分，甚至一些不良的小贩还会添加一些防腐剂等有害物质。

　　5.保质期

　　豆浆长期存放会产生沉淀，但豆奶不会;并且由于一些杀菌过程，豆奶的保质期比豆浆要长，而且豆浆一般都是现磨的，可以喝的。

　　豆奶和豆浆选择小贴士

　　1.豆浆

　　看颜色，市面上最常见的豆浆就是黄豆做的豆浆。它的颜色为乳白色或淡黄色，而较差的一般为白色或灰色。不建议选择;第二，不要买牛奶味的，粘稠度高。是的，可能是添加了增稠剂;三是品尝，鲜豆浆有豆香，略带豆腥味。

　　2.豆奶

　　查看配料表，看看是否添加了牛奶或奶粉等配料;其次，观察蛋白质和脂肪含量与牛奶有何不同;仔细检查维生素和钙等营养素和添加剂的含量。尽量避免选择添加剂过多的豆浆。

　　总的来说，豆浆和豆奶虽然看似相似，但实际上却大相径庭，但各有千秋。