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粳米和大米哪个口感好(粳米大米的区别大吗)

时间:2022-08-12 10:23 来源:非凡植物网 作者:admin
导读:大米有分粳米和籼米两种,粳米一般指东北大米,籼米是南方的线米,粳米和大米的区别有品质、外观、营养、产量区别。除了它们在表面上可以细微的观察出来外,它的品质也是可以看出来的。

  大米有分粳米和籼米两种,粳米一般指东北大米,籼米是南方的线米,粳米和大米的区别有品质、外观、营养、产量区别。除了它们在表面上可以细微的观察出来外,它的品质也是可以看出来的。粳米煮着吃起来绵软而有韧性。而大米煮着吃起来是比较有弹性的。

  粳米和大米的区别

  很多人经常吃大米,但是对大米的了解估计不是特别清楚。一般来说,大米从品种上分为粳米和籼米。南方多种植籼稻,而北方种植的是粳稻,两种稻谷所生产加工出来的大米分别叫粳米和籼米。

  所以若是要提出区别,那么只能说是粳米和籼米的区别。

  ①根本区别

  大米又称“稻米”,它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说粳米是属于大米,它是大米的其中一个品种。

  大米分籼米、粳米和糯米三类。粳米由粳性非糯性型稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节,分为早粳米和晚粳米两种。

  ②种植环境的区别

  从种植环境上看,籼稻更适合在纬度海拔度都比较低的气候湿热地区种植,比如我国的南方地区。一般根据种植环境的不同,可以分为一年两熟,或两年三熟的种植模式。

  而粳稻特的生长则是在一些纬度及海拔比较高的地区。比如我国的东北、华北和西北稻区,一般大部分地区都是一年一熟的耕作模式。

粳米和大米哪个口感好(粳米大米的区别大吗)

  ③品质区别

  粳米和大米的区别除在它在的表面上可以细微的观察出来外,它的品质也是可以看出来的。粳米煮着吃起来绵软而有韧性。而大米煮着吃起来比较有弹性而肥美。

  ④外观区别

  粳米和普通大米是两种不同的水稻,种植方法一样,加工工艺也一样,从外观上并没有差别。它们形状一样,但是在色泽上稍微有一点差别——粳米要偏蜡白一点。

  ⑤营养区别

  粳米能提高人体免疫力,促进血液循环,从而减少患病的机会。粳米中的糖类、蛋白质含量都比较多,是人体能量的主要来源。

  粳米饭是提供能量、补充营养的主食;粳米汤又是治疗虚症的食疗佳品。体虚、高热、久病初愈者以及女性产后和老年人适宜吃粳米。

  我们平时常吃的大米中含有较多的B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食物。

  大米熬成粥,有补脾、和胃的作用;喝米汤有滋润、补气的作用,它能刺激胃液的分泌,有助于消化,并可促进脂肪的吸收与利用。大米的食用基本没有什么禁忌,一般人均可食用。

  ⑥产量区别

  大米的产量要远远高于粳米的产量,所以从种植面积上来说,大米要广泛得多。

  南北方人吃饭的习惯和口感不同,各地区都有自己习惯的大米品种,但从大家公认的角度上说,粳米的口感要好于籼米的口感。

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