韭菜是我们生活中很常见的蔬菜。用来煎鸡蛋，味道鲜美，营养丰富。韭菜通常几个月成熟上市?怎么做又简单又好吃?

　　1、韭菜几月成熟上市?

　　韭菜一般在七月左右上市。韭菜是百合科多年生根茎类蔬菜，适应性强，抗寒耐热。它们在中国各地都有种植。南方很多地区一年四季都可以生产。在北方，冬季虽然地上部分死亡，但地下部分进入休眠状态。在春天，表土融化、发芽和生长。

　　2、如何做韭菜既简单又好吃?

　　1. 韭菜炒鸡蛋

　　材料：韭菜一把，鸡蛋2-3个，盐适量，糖适量，料酒适量。

　　实践：

　　(1) 将韭菜洗净切碎，放入大碗中!

　　(2)然后打散鸡蛋，放入少许糖、盐、料酒搅拌均匀!

　　(3)锅里倒油，火会大些，热油鸡蛋会蓬松起来，味道会很好!

　　(4)油热后，将鸡蛋倒入锅中，摇晃锅，形成一个圆圈!鸡蛋膨胀后，改中小火，晃动锅，使其受热均匀!

　　(5)基本成型后，翻个身，小心!在家吃的话，不需要好看，翻了也没关系。两面煮熟后，关火，将盘子放在一边，让鸡蛋滑出锅外。进盘子!

　　2. 韭菜素饺子

　　材料：韭菜1斤、鸡蛋5个、虾米3两、鲜香菇5个、盐2茶匙、酱油2汤匙、香油适量。

　　实践：

　　(1)韭菜洗净，沥干备用;

　　(2)锅内放适量油，加入打散的鸡蛋，用筷子不停搅拌，将鸡蛋炒香。

　　(3)将提前十分钟用冷水浸泡过的虾皮切碎备用;

　　(4) 将韭菜切碎，在原料中加入鸡蛋粒、虾皮和调味料，搅拌均匀，就可以开始包饺子了。

　　(5)如果没时间，可以选择买现成的饺子皮，也很好吃。

　　(6) 煮素饺子，水烧开后放入锅中，再次烧开后加入少许冷水，烧开后即可出锅，一口就有鲜美的汤汁!