我国生姜种植面积分布广泛，很多地区均有栽种，而生姜也是人们生活中很重要的一味调味蔬菜，亦可加工成很多不同类型的产品。有朋友表示，生姜放久了总是坏?下面教你简单几招姜怎么保存新鲜不烂的方法。

　　1、白酒保存

　　买回的生姜要先挑选，把有疤痕的、破损的挑出去，然后清洗干将并晾干，然后用白酒把表面都擦拭一遍，特别是断裂处更要多擦几遍，然后放在干燥的箱子里，白酒能起到隔离空气的作用，这样保存半年也不会坏。

　　2、塑料袋保存

　　直接准备塑料袋，将生姜全部装进去，然后加入一些食盐，将塑料袋里的空气全部排出，然后把口扎死，放在阴凉的地方，也能存放很久不坏。

　　3、柴灰保存

　　农村烧柴的柴灰就是储存生姜最好的方法，因为柴灰经过高温杀菌，用它将生姜埋起来，而且还能隔绝空气，这是以前最传统的方法，但是现在柴灰已经越来越少了。

　　4、埋土保存

　　准备一个容器、大花盆都可以，底部撒上一层沙土，放入生姜，然后再盖上一层沙土，如果看到上面的沙土干燥了，就少淋上一点水，这样保存的生姜吃起来跟刚买的没有区别，特别的新鲜。

　　5、食盐保存

　　将纸巾上撒上食盐，然后放入生姜包裹起来，然后用保鲜膜密封，这样保存生姜会一直保持新鲜的状态。原理是盐可以起到杀菌作用，保鲜膜起到隔离空气的作用。

　　6、冷冻保存

　　生姜保存最简单的一种方法就是将生姜买回冷冻，能保存很久。但是不方便的是每次要拿出来解冻，时间可能较长，所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了。