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南方粽子叶是什么叶子?多是箬竹叶/柊叶,还有其他树种叶子也能使用

时间:2022-11-27 13:26 来源:非凡植物网 作者:admin
导读:一般南方人包粽子多用的是箬竹叶,也有人说是棕叶,据说安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称徽州伏箬。箬竹是长江以南特有的物种,在古时候就被用作包裹食盐或者茶叶的外包装,...

  一般南方人包粽子多用的是箬竹叶,也有人说是棕叶,据说安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”。箬竹是长江以南特有的物种,在古时候就被用作包裹食盐或者茶叶的外包装,此外还可以制作斗笠。

  古诗“青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归”,这里面描述的斗笠就是用箬叶制作的。后来人们也用箬叶来包粽子,它带有淡淡的竹叶清香,取材方便,在南方是最受欢迎的粽子叶之一。

  粽子叶还有哪些品种?

  1、柊叶

  柊叶外形长得和芭蕉叶相似,看起来像缩小版的芭蕉叶,它的分布地区和芭蕉叶差不多,温暖潮湿的热带地区为主。柊叶一年四季常青,带有一股特有的香味,用来包咸粽最适合了。

  2、槲叶

  槲叶是北方的一种树叶,它的树叶很漂亮,主要在河南西部和陕西南部等少数地区的农村里才使用。虽然在我们国家知名度不高,但是在国外,尤其是日本和韩国,对槲叶可是相当喜爱。

粽子叶

  3、粽巴叶

  一般为云贵高原等地区的粽叶,形似缩小芭蕉叶,属百合科,蜘蛛抱蛋属,其根茎,全年可采。

  4、芦苇叶

  芦苇叶在北方地区的农村里特别多,因此许多北方地区的人们为了方便,就地取材,就把芦苇叶用作粽叶来包粽子。但芦苇叶又细又长,因而用它来包粽子的话,难度会比较大,一般要用3到4片叶子才能包一个粽子。

  5、露兜树叶

  可以制作各种各样的露兜树粽、制作韩式竹笋拌露兜树芽沙拉,在广东的中山、茂名就有当地人民用露兜树的叶子来包粽子。

  一般来说,南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶,也叫棕叶,是植物箬竹的叶子,北方则是用芦苇的叶子多一些。在农村,端午节这天基本每家都会自己包粽子吃,马上端午节了,赶快去买一些粽叶包粽子吧。

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