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毛豆和黄豆一样吗?是同种植物/一年生高蛋白质植物

时间:2022-12-22 20:56 来源:非凡植物网 作者:admin
导读:毛豆与黄豆,相信很多人都一直觉得是两种完全不同的食物。但实际上,两者之间的关系密不可分,毛豆、黄豆是同一种东西,只是成熟程度不同而已,那么毛豆和黄豆一样吗?哪个营养价值高?下...

  毛豆与黄豆,相信很多人都一直觉得是两种完全不同的食物。但实际上,两者之间的关系密不可分,毛豆、黄豆是同一种东西,只是成熟程度不同而已,那么毛豆和黄豆一样吗?哪个营养价值高?下面就和小编一起来看看。

  毛豆和黄豆一样吗?

  毛豆和黄豆是一样的,它们是同一种食物。实际上毛豆就是黄豆,它们是一种食物。毛豆就是新鲜的没有去掉豆荚的黄豆,是一年生的农作物,外表粗硬有细毛,成扁平型,也因为豆荚上的细毛而得名,而当毛豆老了之后,将豆荚给剥掉,就能得到黄豆了。

  毛豆和黄豆哪个营养价值高?

  黄豆和毛豆其实是一种植物,毛豆是还未成熟的黄豆,大部分的营养成分,比如蛋白质和微量元素的含量都不如已经成熟的黄豆。

  每100克的黄豆,含有蛋白质35.1克,是毛豆的3倍多。含有钙元素191毫克,是毛豆的1.5倍。所以如果想要补充蛋白质和钙,自然是选择黄豆会更好。

  而毛豆最大的优势,相信大家看颜色就知道了。绿色的毛豆往往被大家当蔬菜食用,所以富含维生素C,而黄豆基本不含这种成分。所以想要补充维生素C,自然毛豆会更为合适。

  另外,黄豆和毛豆还有一个很大的差异,那就是能量。每100的黄豆,含有390千卡的能量,相当于一大碗米饭的能量。而毛豆是131千卡,仅仅只有黄豆的三分之一。

  以上就是毛豆和黄豆一样吗的介绍,黄豆和毛豆都是通俗叫法,其实准确都应该叫大豆。毛豆和黄豆最大的区别就是,毛豆是新鲜的果实,颜色是绿色的,而黄豆是晒干的果实,颜色为黄色。

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