信阳毛尖大家都听说过，真正懂茶的人都知道，茶汤越是清澈的，茶叶就越好。但信阳毛尖就有点不同了，很多人认为毛尖的茶汤越浑浊茶叶才越好，那真正的好毛尖泡起来是怎样的?注意，泡出浑浊的茶汤，滋味不爽还有点涩的毛尖绝对不是真正的好毛尖。

　　真正的好毛尖泡起来是怎样的

　　1、茶汤透亮不浑浊;

　　2、茶香清雅没有青草气;

　　3、口感甘醇爽口不涩;

　　品茶我们自然是看口感，真正的好毛尖冲泡出来之后是自带幽香的，凑近鼻尖一闻也是心旷神怡，满嘴的爽口清香。如果是假毛尖，则滋味不爽，喝起来还有点涩。

　　正确的冲泡方式：

　　水温不能超过90度，因为毛尖超爷很细嫩，最好是将水沿着茶杯的杯壁慢慢注入，不然直接把水倒入杯中很容易烫坏茶叶，导致茶叶上的摆好脱落，会导致茶汤浑浊。从这个角度来说，茶叶本身的质量没有问题，但冲泡方式不对，导致茶汤浑浊的话，大家可能误以为是茶叶不行。

　　毛尖茶泡出来浑浊好还是清好

　　清澈的更好，像人们流行的说法“小浑淡”不是真正好的信阳毛尖：

　　小：信阳毛尖芽个头小且嫩

　　浑：信阳毛尖的白毫过多，茶汤冲泡出来之后可以明显看出来白毫，茶汤看着非常的浑浊

　　淡：信阳毛尖茶不耐泡、口感淡

　　注意：“小浑淡”是未发育成熟的信阳毛尖，芽还比较小，在揉捻的过程中，茶毫就会脱落，导致泡出来的茶汤很浑浊。加上低温炒制的原因，导致这类茶有青草的气味，还有点涩嘴。毛尖茶叶泡着沉底好不好

　　第一泡的时候能在短时间内沉底是好茶，因为毛尖不能用开水去泡，都不沉底的话，品质应该是不佳的，如果绝大部分都能沉底，只有少数几片悬浮这，也不能说它品质不好，好坏的重点还是要看口感。

　　毛尖第一泡需要倒掉吗

　　信阳毛尖不建议洗茶，降低营养价值

　　有研究显示，茶叶的第一泡，可以将茶叶中可溶性物质浸泡出来50%左右，第二泡可以泡出来30%左右，第3泡就是10%左右，第四次就几乎没有什么了。这就说明，洗茶的第一泡如果倒掉了，那么茶叶本身的营养价值会降低许多，所以不建议洗茶。(前提你的毛尖品质要好，无杂质)